海參是飯前還是飯後食用好？為(wèi)什麼？
答：飯前食用營養價值吸收最高(gāo)，如(rú)果腸胃不好，建議飯後食用。
海參吃多了會不會有(yǒu)副作用？
答：不會。因為(wèi)海參屬于一(yī)種食品而不是藥品，吃海參的(de)時間越長(cháng)起到的(de)食補作用越好，在經濟條件允許的(de)情況下，建議常年(nián)食用效果佳。
海參，是刺越多越好嗎？
答：海參刺的(de)多少并不是決定海參好壞的(de)唯一(yī)标準，其決定好壞的(de)最關鍵因素是産地(dì)和(hé)海域（如(rú)南方的(de)海參，刺好營養也差很多）。一(yī)般來說，海參的(de)好壞與刺的(de)密度無多大關系，刺的(de)多少與生長(cháng)環境有(yǒu)關，因此選擇海參時切忌一(yī)味的(de)隻看海參刺的(de)多少，選擇體壁肥厚粗壯的(de)海參更重要。
孕婦吃海參有(yǒu)什麼好處？
答：《随息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利産。”海參含有(yǒu)豐富的(de)微量元素尤其富含豐富的(de)DHA，它是一(yī)種多不飽和(hé)脂肪酸，是維持正常免疫的(de)必需營養物質，可(kě)提高(gāo)免疫力，尤其是為(wèi)胎兒腦神經細胞發育所必需。如(rú)果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的(de)磷脂質不足，影響胎兒神經系統的(de)正常發育。大連及山東半島的(de)孕婦自(zì)古以來就有(yǒu)一(yī)天補一(yī)個海參的(de)飲食習俗。建議孕婦懷孕三個月以後食用海參，食用海參需根據個人實際情況，可(kě)咨詢醫生後食用。
什麼樣的(de)人群适合食用海參？
答：海參是世界上少有(yǒu)的(de)高(gāo)蛋白、低(dī)糖、低(dī)脂肪、零膽固醇的(de)動物食品，因此大多數人都适宜食用。海參對亞健康的(de)人群也特别有(yǒu)幫助！包括一(yī)些商(shāng)務人士、女性、孕婦、中老年(nián)人、青少年(nián)等。
為(wèi)什麼海參的(de)顔色不一(yī)樣，顔色越深越好嗎？
答：海參的(de)好壞不是單純的(de)以顔色區分，海參的(de)顔色深淺與海參自(zì)身的(de)品質并無關系，是由于海參在生長(cháng)環境中所形成的(de)保護色。海參習慣生活海底的(de)岩石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的(de)海水中，會根據周圍生長(cháng)環境不同而改變體色，海參這種變化的(de)體色能有(yǒu)效的(de)保護自(zì)己。所以，海參并不能用顔色越深就是越好來判斷其品質。
為(wèi)什麼海參越大、參齡長(cháng)，營養價值就越高(gāo)？
答：海參的(de)生長(cháng)年(nián)限和(hé)營養價值是有(yǒu)關聯的(de)。海參自(zì)然壽命一(yī)般為(wèi)8—9年(nián)，參齡越長(cháng)的(de)海參在海洋中度過了漫長(cháng)的(de)歲月，汲取了更多的(de)海洋精華，其體內(nèi)積蓄的(de)營養更豐富一(yī)些。所以，年(nián)限越長(cháng)的(de)海參，肉質更厚，營養價值更高(gāo)，也更珍貴。
夏天能吃海參嗎？
答：能。海參，性溫補，适宜四季食用。夏天選擇海參進補非常适宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如(rú)牛”。夏天裡服用海參會彌補體內(nèi)陽氣不足，到達新的(de)陰陽平衡，提高(gāo)戰勝疾病的(de)能力，使得冬季好發的(de)疾病，在夏季裡通過調養後冬季不再犯。所以，夏季也可(kě)以食用海參。